Jong Kako Dan Lain-Lain Jong

Jong Kako adalah antara insan penting di dalam bekwoh di Qlate. Sama juga seperti pentingnya peranan yang dimainkan oleh Jong Gulai, Jong Basuh dan lain-lain jong. Di sini ingin aku kongsikan beberapa gambar menarik sempena perkahwinan sepupuku 17 Mac 09 yang lalu.

Ini adalah Jong Gulai. Namanya Moksu. Biasanya Jong Gulai terdiri daripada mereka ang sudah berumur kerana mereka memiliki kemahiran memasak gulai kawah yang hebat dan melazatkan.


Gulai kawah yang telah masak dan siap untuk dihidangkan kepada para tetamu. Ada rahsia yang tersembuyi di sebalik gulai kawah itu.


Inilah tugas Jong Kako. Kiranya tugasnya lebih kurang pelayanlah. Tambah lauk jika berkurang, memastikan pinggan dan gelas sentiasa cukup, mengelap meja tetamu dan lain-lain tugas adhoc.


Dari kanan Acar Timun, Ayam Masak Merah, Ikan Kering, dan Gulai Kawah. Sayang sunggguh tiada Teresek atau Kerabu Jantung Pisang. Jika ada pasti lebih 'nyakut'.


Jong Kako yang berdedikasi dan begitu komited dari awal hingga ke akhir.


Ini adalah 'bledo' yang berwarna hijau dan merah. Sungguh enak dimakan begitu sahaja.


Setelah gulai fasa pertama masak, maka sesi kedua penggulaian dilakukan. Gulai fasa kedua ini melibatkan tulang-temulang dan gear box. Memang tak ingat la Jong Gulai. Pakar habis!


Barisan Jong Basuh terdiri daripada gadis pingitan. Sebenarnya semua mereka adalah saudara dan sepupu-sepupuku.


Pecah rahsia! Inilah antara ramuan penting yang menjadikan gulai kawah pada hari tersebut sangat sedap dan 'kaw-kaw' terutama kuahnya. Patutlah aku tengok ramai tetamu sampai 2,3 pinggan tambah. Hampir 2 botol setengah BUDU dituang oleh Jong Gulai. Tabikla kat Jong Gulai.


Ketibaan pengantin lelaki dengan gerombolannya. 'Shot' untuk pengantin dari kameraku hanya sekeping ini sahaja kerana yang lain aku kurang berminat. Rasanya semua orang sudah boleh membayangkan bagaimana rupa pengantin perempuan. Sepertimana ciri-ciri tipikal perkahwinan melayu, pengantin perempuan akan memakai baju kebaya (menampakkan bentuk badan), mekap muka setebal 30 inci, kening berwarna biru, alis mata yang lentik (padahal tambah yang palsu) dan bibir yang merah menyala seumpana watak antagonis filem Batman, The Joker. Konsep 'Biar Mati Anak, Jangan Mati Adat'. Pening-pening lalat aku dibuatnya.


Tugas sebagai Jong Kako membolehkan aku mengambil gambar ini. Kelihatan Adun Wakaf Bharu, YB Che Abdullah Nawi atau lebih mesra dikenali dengan nama Che Lah. Walaupun ini adalah majlis rakyat biasa dan tidaklah besar-besaran, namun YB sudi juga turun. Jika semua YB Bulan Purnama begini, alamatnya tak dapatlah PEKEMBAR nak merampas Qlateku yang tercinta ini sampai bila-bila.


Makan secara berselerak tanpa perlu terikat kepada protokol dan peraturan. Aku suka gaya dan cara ini.

Majlis perkahwinan di kampung adalah agak berbeza di bandar-bandar. Jika di bandar mereka ada waktu yang khusus. Contohnya jika jamuan bermula dari 12-4 petang, pada pukul 3.15 pihak caterer sudah mula mengemas-ngemas meja dan peralatan. Masa itu wang! Teringat semasa menghadiri perkahwinan sahabatku di Seremban. Kami tiba agak lewat. Kira-kira 4.30 petang. Semasa kami sedang makan, semua meja di sekeliling kami di bawah khemah telah dikemaskan dan hanya meja yang sedang kami duduki satu-satunya yang masih tinggal. Semua petugas caterer merenung kami yang sedang makan dan memerhatikan kami sambil membuat muka tidak puas hati. Terasa seperti seorang pesalah juvana pula.

Jika di kampung, datanglah pukul berapa pun. Pukul 6.30 petang pun masih akan dilayan dan disediakan jamuan yang sepatutnya.

Selepas selesai kenduri, tuan rumah akan membekalkan Jong Kako, Jong Gulai, Jong Basuh dan lain-lain jong dengan lauk-pauk yang masih berbaki dan sedikit cenderahati sebagai tanda penghargaan. Amalan bergotong-royong dan bantu-membantu masih lagi menjadi amalan dan praktis masyarakat di kampungku khususnya dan Qlate amnya. Semoga amalan yang baik dan mulia ini akan kekal sehingga bila-bila, insyallah.

Daftar kata;

1)Jong Kako - rasanya boleh diterjemahkan sebagai penanggah

2)Jong Gulai - tukang gulai

3)Jong Basuh - tukang basuh

4)Bekwoh - berasal daripada perkataan Bahasa Inggeris 'bigwork' ataupun kenduri. Ini membuktikan rakyat Qlate tidak menolak BI cuma mereka menentang PPSMI yang disaluti ketololan.

5)Bledo - agar-agar ataupun lengkong. Rasanya nama bledo jauh lebih unik dan sedap. Eheh!